溫度   

水煮沸後，讓沸水降溫，烏龍茶最適宜沖泡的水溫在90度C~95度C間，使用太高溫的水沖泡，會溶出較多的 咖啡因 及 單寧酸，讓茶湯滋味變差

 茶葉量 

近年來茶葉在團揉整形，日益精進，外觀皆接近球形，置壺量1/4至1/5量，讓茶葉能伸展，泡出來的茶湯，香氣較能上揚。

   壺具  

採用 手工紫砂壺或朱泥壺，因紫砂壺有均勻的氣孔，質地緻密，透氣較佳，能吸附部份茶湯，蘊蓄茶味，且導熱緩慢，不致燙手，泡出之茶湯，也比磁器甘醇順口。